Какие сорта капусты подойдут для вашего огорода

Какие сорта капусты подойдут для вашего огорода?

Разные сорта капусты сильно отличаются между собой по срокам созревания кочанов и по вкусовым качествам.

Ранние сорта капусты созревают уже в мае, но ее можно высевать два раза за сезон, и получить вторую продукцию в августе-сентябре. Среднеранние и среднепоздние сорта созревают летом, в июне-июле. Поздние сорта созревают в сентябре-октябре и отличаются высокой лежкостью. Каждая категория капусты имеет свои достоинства и недостатки. Ранняя капуста обладает высокими вкусовыми качествами, имеет сочные листья и нежный вкус, но ее головки быстро растрескиваются, если опоздать с уборкой.

Недостатки ранних сортов капусты – неравномерное созревание, быстрое перерастание и склонность к цветению, непригодность к переработке (квашение), низкая лежкость и транспортабельность. Среднеранние и среднепоздние сорта капусты созревают летом, когда стоит жаркая погода, и существует большая угроза повреждения кочанов вредителями. Не все сорта пригодны для хранения и квашения. Для выращивания поздних сортов капусты требуется больше площади, так как растения имеют длительный вегетационный период, часто повреждаются вредителями и требуют тщательного, регулярного ухода. Достоинство поздних сортов капусты – высокая лежкость и транспортабельность, практически все сорта идеальны для квашения.

Лучшие сорта ранней капусты:

Капуста Пандион F1 — очень ранний высокоурожайный гибрид капусты. Используется в свежем виде. Поэтому рекомендуем выращивать для получения очень ранней продукции в защищенном и открытом грунте. Техническая спелость кочанов наступает через 52-55 дня после высадки рассады. Форма кочанов округлая, кочаны гладкие, внутренняя структура плотная. Кочаны средние, средняя масса 0,8-1,5 кг. Головка компактная, светло-зеленая, в разрезе — зеленая. Обладает отличными вкусовыми качествами, благодаря высокому содержанию сахара. Гибрид устойчив к растрескиванию и стрелкованию. Можно выращивать как в открытом грунте, так и под пленочным укрытием, в теплицах. Предназначение — ранняя реализация в свежем виде. В поле сохраняет высокие товарные качества в течение.

Кевин F1 – очень ранний гибрид капусты. Используется в свежем виде. Техническая спелость кочанов наступает через 48-52 дня после появления всходов. Форма кочанов округлая, внутренняя структура плотная. Кочаны средние, средняя масса 1.2 – 1.5кг. Головка компактная, светло-зеленая, внутренняя кочерыжка короткая. Обладает отличными вкусовыми качествами, благодаря высокому содержанию сахара. Гибрид устойчив к растрескиванию и стрелкованию. Можно выращивать как в открытом грунте, так и под пленочным укрытием, в теплицах. Предназначение Ранняя реализация в свежем виде. В поле сохраняет высокие товарные качества в течение всего периода уборки.

Лучшие сорта среднеранней и среднепоздней капусты:

Бригадир F1— среднепоздний гибрид белокочанной капусты. Техническая спелость кочанов наступает через 110-120 дней после появления всходов. Форма кочанов округлая, внутренняя структура плотная. Кочаны средние, средняя масса от 3,5-6 кг. Головка компактная, светло-зеленая, внутри — белоснежная. Обладает отличными вкусовыми качествами, благодаря высокому содержанию сахара. Гибрид устойчив к растрескиванию и стрелкованию. Гибрид рекомендован для выращивания в открытом грунте. Предназначение — реализация в свежем виде, для переработки (один из лучших гибридов для квашения) и хранения (храниться на протяжении 4-5 мес.).

Бронко F1 — среднеспелый, универсальный высокоурожайный гибрид. Техническая спелость кочанов наступает через 80-100 после появления всходов. Кочаны округлые, бело-зеленого цвета, внутренняя структура плотная, внутренняя кочерыжка короткая. Обладает высокими вкусовыми качествами. Кочаны средней массой 2,5-3,0 кг. Если высадить рассаду в 3-й декаде июня, растение сформирует прекрасные, тугие кочаны, которые успешно хранятся на протяжении 6-8 месяцев (до апреля-мая).

Кастелло F1 – среднеспелый, универсальный высокоурожайный гибрид. Признан одним из лучших гибридов среднеспелой капусты. Техническая спелость кочанов наступает через 80-100 после появления всходов. Кочаны округлые, зеленого цвета, внутренняя структура плотная. Обладает высокими вкусовыми качествами. Кочаны средней массой 2,0-2,5 кг. В поле кочаны сохраняться долго, не перерастают, и не растрескиваться. Гибрид универсален по срокам выращивания, его можно выращивать конвейерно в течение всего сезона. Кочаны, выращенные во втором обороте, хранятся на протяжении 1-2 месяцев. Гибрид Кастелло F1 признан одним из лучших гибридов среднеспелой капусты для супермаркетов во многих странах Азии и Европы.

Мегатон F1 — среднеспелый, крупнокочанный, высокоурожайный сорт. Техническая спелость кочанов наступает через 102-110 дней после появления всходов. Форма кочанов округло-приплюснутая, внутренняя структура плотная. Кочаны крупные, средняя масса 3,3-4,5 кг (но это не придел, при хорошем уходе плоды могу достигать до 15 кг и более). Этот гибрид считается богатырем на капустном поле. На разрезе кочан светло-зеленый, внутренняя кочерыжка короткая. Гибрид устойчив к растрескиванию. Высоко цениться за отличные вкусовые качества. Один из лучших гибридов для квашения. Лежкость хорошая (до 5 месяцев).

Пруктор F1 — среднеспелый, универсальный высокоурожайный гибрид. Техническая спелость кочанов наступает через 75-80 дней после высадки рассады и через 100-110 дней после посева семян. Кочаны округлые, белого цвета, внутренняя кочерыжка небольшого размера. Обладает высокими вкусовыми качествами. Кочаны средней массой 3,0-4,0 кг. Гибрид можно закладывать на кратковременное хранение при посеве в июне. Храниться до 4 месяцев.

Лучшие сорта поздней капусты:

Атрия F1 – среднепоздний, универсальный, высокоурожайный гибрид. Предназначен для длительного хранения. Техническая спелость кочанов наступает через 115-120 дней после появления всходов. Кочаны округло-плоские, светло-зеленые, блестящие. Внутренняя структура плотная. Обладает высокими вкусовыми качествами. Кочаны не растрескиваются. Средняя масса кочанов 4-8 кг. Растение компактное с мощной силой роста. Гибрид капусты Атрия F1 используется в свежем виде, особенно подходит для переработки (квашение).

Зенон F1 — поздний, крупнокочанный, высокоурожайный гибрид. Техническая спелость кочанов наступает через 130-135 дней после появления всходов. Кочаны округлые, светло-зеленые, блестящие. Внутренняя структура плотная. Средняя масса кочанов 3-4,5 кг. Качество головки отлично сохраняется после долговременного хранения. Растение компактное с мощной силой роста. Хранение длительное, до 8 месяцев. Гибрид капусты Зенон F1 используется в свежем виде, для переработки (квашение) и для длительного хранения.

Леннокс F1 – поздний, крупнокочанный, высокоурожайный гибрид. Техническая спелость кочанов наступает через 140-160 дней после появления всходов. Кочаны округлые, зеленовато-белые, внутренняя структура плотная, внутренние листья тонкие, кочерыжка короткая. Средняя масса кочанов 3,0-5,0 кг. Урожайность 12-18 кг/м². Качество головки отлично сохраняется после долговременного хранения. Хранение длительное, до 8 месяцев. Гибрид капусты Леннокс F1 используется в свежем виде, для переработки (квашение) и для длительного хранения. Устойчив к растрескиванию.

Читать еще: 18 лучших сортов красной смородины

Мандарин F1 – поздний, крупнокочанный, высокоурожайный гибрид для длительного хранения. Техническая спелость кочанов наступает через 130-140 дней после появления всходов. Кочаны округлые, внутренняя структура плотная, белого цвета с короткой кочерыжкой, внешние листья темно-зеленого цвета. Средняя масса кочанов 2,5-4,0 кг. Качество головки отлично сохраняется после хранения. Хранится до 6 месяцев (даже в различных простых хранилищах). Гибрид капусты Мандарин F1 предназначен для реализации в свежем виде, хранения и переработки.

Лион F1 – позднеспелый, высокоурожайный гибрид. Техническая спелость кочанов наступает через 140-160 дней после появления всходов. Кочаны округлые, внутренняя структура плотная. На листьях сильный восковый налет, который защищает растение от различных заболеваний. Средняя масса кочанов 2,5-4,0 кг. Качество кочанов отлично сохраняется после долговременного хранения. Хранение длительное, до 7-8 месяцев. Растение компактное, корневая система хорошо развитая. Гибрид капусты Лион F1 используется в свежем виде, для переработки (квашение) и для длительного хранения. Устойчив к растрескиванию.

10 лучших сортов капусты

Капуста белокочанная — холодостойкая листовая овощная культура с двухлетним циклом. О том, как выбрать хорошие семена капусты, и пойдет речь в нашем обзоре.

Из-за низкой жаростойкости и недостаточной засухоустойчивости белокочанная капуста слабо распространена на юге, но прекрасно чувствует себя в Средней полосе. В южных регионах рекомендуют выращивать скороспелые гибриды капусты, мягкие зимы позволяют проводить подзимний посев.

По срокам созревания сорта и гибриды капусты белокочанной разделяют на 4 группы:

Ультраскороспелые — завязывают кочаны, пригодные для срезки, через 55 — 60 дней после высадки рассады или через 90 — 95 дней после всходов; отличаются нежностью листьев; кочаны рыхлые и легковесные, салатного назначения; подходят для тепличного выращивания.
Раннеспелые — техническая спелость наступает через 100 — 120 дней после всходов; кочаны рыхлые, используются для свежего употребления.
Среднеспелые — формируют кочан за 85 — 120 дней после посадки рассады на постоянное место; кочаны подходят для хранения в течение 3 — 4 месяцев после срезки; высокое содержание сахаров делает их пригодными для квашения.
Позднеспелые — для формирования тугого и крупного кочана требуется 140 — 180 дней; основное назначение — зимнее хранение вплоть до нового урожая ранних сортов; отличаются самыми крупными размерами и весом кочана, превосходят по сочности и содержанию витаминов.

Белокочанная капуста выращивается со времен зарождения овощеводства, ее питательная ценность и целебные свойства были известны еще в Древнем Мире. Правильный подбор сортов разного срока созревания позволит обеспечить семью необходимыми витаминами на весь год.

Рейтинг лучших сортов белокочанной капусты

Категория	Место	Наименование	Рейтинг	Цена
Лучшие ультраскороспелые сорта и гибриды капусты	1	Экспресс F1 (в реестре с 2003 г.)	9.8 / 10	20
2	Спринтер F1 (в реестре с 2007 г.)	9.7 / 10	25
Лучшие ранние сорта и гибриды капусты	1	Старт F1 (в реестре с 2000 г.)	9.8 / 10	25
2	Трансфер F1 (в реестре c 1993 г.)	9.8 / 10	15
3	Взрыв F1 (в реестре с 2009 г.)	9.7 / 10	22
Лучшие сорта капусты среднего срока созревания — на засолку	1	Слава 1305 (в реестре с 1940 г.)	9.8 / 10	15
2	СБ 3 F1 (в реестре с 1990 г.)	9.8 / 10	30
Лучшие поздние сорта и гибриды капусты — для зимнего хранения	1	Валентина F1 (в реестре с 2004 г.)	9.9 / 10	10
2	Агрессор F1 (в реестре с 2003)	9.8 / 10	32
3	Атрия F1 (в реестре с 1994 г.)	9.8 / 10	30

Лучшие ультраскороспелые сорта и гибриды капусты

Экспресс F1 (в реестре с 2003 г.)

Проверенный гибрид капусты, допущенный к выращиванию в большинстве регионов России. Растение низкорослое, образует приподнятую розетку из мелких широко-овальных листьев со светло-зеленой окраской и слабым восковым налетом.

Кочан округлый, среднеплотный, массой 900 — 1300 г, с короткой внутренней кочерыгой. Листья нежные и сладкие. В разрезе кремово-белый.

Растения компактные и позволяют уплотненные посадки. Внешняя кочерыга короткая и хорошо держит кочан без окучивания. Сильнее прочих сортов страдает от вредителей и болезней, поэтому проводят профилактические меры.

Какие виды капусты можно выращивать на даче

Трудно встретить дачу и огород без капусты. Конечно, наиболее популярна белокочанная капуста, но и другие разновидности этой полезной культуры также пользуются спросом у огородников. Но все же, не все знают какие виды капусты можно выращивать на своем участке.

Давайте рассмотрим эти виды, и возможно вас заинтересуют отдельные ее разновидности.

Читать еще: Азиатские сорта винограда

савойская капуста

Савойская

Она, как белокочанная образует кочан, но более рыхлый и меньше размером, лист у нее пузырчатый темно-зеленый или желтый. Савойскую капусту рекомендуют для питания для страдающих диабетом, пожилым людям, потому что она содержит больше витаминов и микроэлементов, чем белокочанная. Применяется, как профилактическая мера от онкологических заболеваний.

Листовая

Этот вид имеет несколько подвидов: Кудрявая, капуста Кале, Браунколь (Брунколь), Грюнколь. Все они относятся к однолетним морозостойким растениям, им нипочем мороз до -15 градусов. Они имеют фигурные кружевные листья с твердым стеблем различного цвета: красные, фиолетовые, зеленые. Листья вкусные, особенно после заморозков. Все листовые разновидности не образуют кочан.

цветная капуста

Цветная капуста

Она является однолетним растением достигающим высоты 25-65 см. Головка обычно белого цвета, иногда с желтоватым или зеленоватым оттенком, нежного вкуса. Ценится не только за отменный вкус, но и за диетические качества, за богатое белками, сахаром, витамином С содержание. Многочисленными исследованиями доказано, что цветную капусту можно использовать в качестве профилактики онкологических заболеваний женщин. Она имеет малое количество калорий и с успехом применяется в диетах при лечении ожирения. В своем составе она имеет витамин Н, предохраняющий кожные заболевания, используется как профилактическая мера от депрессий, усталости.

Растение требовательно к плодородию почвы, хорошо растет при температуре 18-20 градусов, плохо растет при снижении температуры ниже 10 градусов.

Романеско или Коралловая (Романская) является подвидом цветной капусты скрещенной с брокколи, богатой витаминами К, С и каротиноидами. Вкус светло-зеленой спиралевидной головки сливочно-ореховый, соцветия употребляют после небольшой тепловой обработки.

кольраби

Кольраби

Плод этого вида похож на шаровидную репу с вытянутыми зелеными листьями. По содержанию витамин С она превосходит лимон. Его используют, как диетический продукт, в свежем виде и после тепловой обработки.

Брокколи

Относится к спаржевой капусте, подвид цветной. В пищу употребляется небольшая рыхлая головка мелких темно-зеленых бутонов, малокалорийная с пряным вкусом, используется для приготовления крем-супа, вторых блюд. Чрезвычайно брокколи богата питательными веществами.

Пекинская

Это салатная капуста с нежно-зелеными листьями, образующими кочан порой до 0,5 м длиной, имеющим характерный приятный вкус. Ее можно использовать в приготовлении салатов, гарниров, супов, ее можно квасить и мариновать. Растет пекинская капуста быстро и при правильном подборе сорта можно получать два урожая в сезон. При длинном световом дне она быстро уходит в стрелку.

Белокочанная капуста давно стала одним из главных витаминных продуктов на наших столах. И если есть свой приусадебный участок, грех будет не воспользоваться возможностью вырастить небольшое количество этого полезного овоща на своих грядках.

Главная составляющая капустного успеха — правильно подобранные сорта. Многие дачники уже успели оценить множество сортов капуты и выбрали для себя самые вкусные, любимые и урожайные. Отметим, что рекомендовать для всех типов почв одни и те же сорта нет смысла. Выбирайте те сорта, которые подходят вашему участку, а не те, что рекомендуют сажать на форумах.

Сорта капусты белокочанной

Мы уже рассказывали о том, какие сорта капусты стоит выбирать для своего участка. Напомним, что должно быть хотя бы по два вида разных периодов созревания. Какие сорта выбрать начинающему дачнику?

Выбирать сорта капусты нужно с учетом своих потребностей и назначения. Если вы употребляете в пищу много этого овоща, то есть резон позаботиться о том, чтобы он не исчезал с вашего стола круглый год.

Ранние сорта белокочанной капусты

Ранняя капуста образует небольшие рыхлые кочаны. Она идеально подходит для приготовления щей, свежих салатов, для тушения и приготовления рагу. Вкусные голубцы из нее сделать не получится — слишком тонкий и нежный лист. Хранению ранняя капуста не подлежит: она быстро вянет, начинает горчить и подгнивает. Держать овощи на грядке долго вы тоже не сможете: при перезревании ранние сорта лопаются, так что высевать рассаду капусты нужно в несколько этапов, чтобы урожай созревал постепенно, небольшими группками, а не скопом.

Еще одна важная особенность — урожайность ранней капусты достаточно низкая, а потому дачники всегда высаживают совсем небольшое количество растений, чтобы обеспечить свою семью ранними овощами.

Квашеная капуста из ранних сортов получается, но не такая вкусная, как из поздних.

Практика показывает, что до того, как вы найдете идеальные сорта капусты для своей дачи, может пройти не один год. На урожайности сказываются погодные условия, качество почвы и многие другие факторы. Впрочем, есть сорта, которые практически универсальны. Это «Подарок», «Июньская», «Золотой гектар». Урожайность не слишком высокая и редко превышает 6 кг с квадратного метра. Но чего еще можно ожидать от ранней капусты с рыхлыми кочанами? С момента появления всходов до технической зрелости плодов проходит 90-100 дней.

Очень популярна у отечественных дачников и огородников капуста сорта «Подарок». Вкусовые качества у нее отменные, урожайность высокая, а сам сорт не прихотлив.

Один из самых больших недостатков капусты ранних сортов — высокая растрескиваемость. Как только плод начинает перезревать, он лопается и портиться. Убрать созревшую капусту нужно в течение 3-4 недель. Если вы не успеете убрать ее вовремя, рискуете остаться без полезного овоща. Вторая неприятная особенность ранних сортов — их склонность к так называемой цветушности, когда вместо кочана образуется стебель. Чаще всего причиной такого поведения капусты становится высадка не вовремя или затяжная весна. Если на рассаде образовалось более 6-7 настоящих листочков, можете смело ее выбрасывать — только место заниматься на грядках будет.

Читать еще: Какие сорта помидоры можно выращивать на подоконнике

Для хранения на зиму ранние сорта не подходят. Именно они чаще других поражаются килой — корневыми наростами, которые некоторые дачники называют грыжей.

Расскажем сейчас еще немного о популярных сортах капусты ранних сроков созревания.

«Номер первый грибовский 147» может созревать уже в июне, но только при условии, что в почве растения были высажены не позже конца апреля. Чаще всего капусту этого сорта начинают срезать в начале июля. Тогда же она в больших количествах появляется и в магазинах. Выращивать капусту этого сорта просто — она не прихотлива, но если кислотность почвы слишком высокая, то растения поражаются килой. Размеры кочанов достигают 1-1,5 кг.

Капуста сорта «Июньская» с момента посадки в грунт дает первый урожай уже через 50-55 дней. Кочаны могут достигать в размерах 1,5 кг. Неплохо хранится, а потому капусту этого сорта можно часто увидеть на рынках и в магазинах. Вкусовые качества хорошие, горечи нет.

«Дитмарская ранняя» капуста сегодня сажается реже, чем раньше. Причина в высокой растрескиваемости плодов, но при этом лежкость у него высокая. Кочаны плотные, имеют массу около 1,5 кг каждый. Кстати, «Дитмарская ранняя» — один из немногих сортов ранней капусты, который пригоден для приготовления голубцов и квашения.

Капуста «Скороспелая» во многом схожа с «Июньской», но созревает чуть дольше.

Среднеспелые сорта белокочанной капусты

Вегетационные период капусты среднеспелых сортов составляет 115-150 дней с момента входов либо 85-120 дней от высадки в грунт рассадой. Рассада выращивается в открытом грунте, не прихотлива, жизнестойка. Многие дачники выращивают среднеспелые сорта безрассадным методом. Семена высеваются по одному в лунки и там остаются до созревания плодов. По хозяйственному назначению среднеспелые сорта могут с одинаковым успехом использовать как для квашения и заготовок на зиму, так и для зимнего хранения. Если будут созданы хорошие условия, то урожай может храниться до февраля.

Рассказ о сортах начнем с капусты сорта «Подарок». Он универсален в использовании, может высаживаться как рано весной, так и для созревания летом. Хранится он 4-5 месяцев. Розетку растение образует достаточно крупную, раскидистую. Листья имеют восковой налет, который придает кочанам голубоватый оттенок. Масса кочанов может достигать 3,5 кг. Иногда — больше.

Стахановка 1513— еще один популярный среднеспелый сорт. Масса кочанов достигает 2,5 килограмм. Плотность средняя, что очень удобно для приготовления, например, голубцов — листья будут отделяться легко. Если растениям будут созданы благоприятные условия, то вы можете рассчитывать на 5-килограммовые кочаны.

Слава грибовская 231 — сорт, который любит легкие почвы. Кочаны округлой формы могут вырастать до 2-3 килограмм. Созревает за 100-110 дней. В некоторых случаях дачники высаживают этот сорт позже, чтобы употреблять в свежем виде до конца осени.

Слава 1305 по срокам созревания на 15 дней отстает от «Славы Грибовской», однако урожайность у него выше, кочаны не подвержены растрескиванию. Однако хранится сорт плохо. Масса кочанной достигает 3-6 килограммов. Отлично подходит для квашения и заготовок на зиму.

Сорт капусты «Белорусская 455» считается сортом среднеспелым, но его легкость достойная всяческих похвал. Отчасти это связано с тем, что кочан имеет очень короткую внутреннюю кочерыгу. Это позволяет продавать эту капусту до середины зимы! Масса достигает 3 кг.

До середины зимы сохраняется и сорт среднеспелой капусты «Надежда».

Позднеспелые сорта белокочанной капусты

Вегетационный период позднеспелых сортов капусты превышает 150 дней. При самостоятельном выращивании рассады стоит заранее позаботиться об утеплении в первые недели роста. Позднеспелые сорта капусты — самые урожайные. Они идеально хранятся в подвалах и хорошо подходят для засолки и консервирования.

Сорта капусты для зимнего хранения на наших рынках представлены в большом количестве.

Московская поздняя 15 — популярный и востребованный среди дачников сорт. Кочаны очень крупные. Наверное, самые большие из всех известных сортов. Они могут достигать 18 кг веса, а потому для приготовления салатов каждый день такая капуста не идет, а вот засолка или консервирование — идеальное решение для таких гигантов. В среднем же каждый кочан весит от 4 до 8 кг. Транспортировать и хранить сорт неудобно — будет много отходов.

Зимовка 1474 считается самым лежким из всех отечественных сортов капусты. Хранятся кочаны до 8 месяцев. Овощи имеют округлую форму, крупные, имеют массу около 4 кг в среднем. После нескольких месяцев хранения вкус становится лучше.

Очень популярный сорт Амагер 611 может храниться около 6 месяцев. Вкусовые качества в первые месяцы оставляют желать лучшего: ощущается отчетливая горчинка, особенно в твердой части листа. Оттого капусту этого сорта не используют для приготовления свежих салатов, квашения или маринования. Зато в горячих блюдах она идеальна! Средний вес кочанов составляет 3 кг.

Килоустойчивые сорта белокочанной капусты

Когда кислотность почвы на участке очень высокая, многие сорта капусты начинают страдать килой. Это большие наросты на корнях, которые замедляют рост растений и не позволяют им дать хороший урожай. На радость дачникам сорта, устойчивые к этому заболеванию, уже выведены. Безусловно, они не на 100 % защищены от болезни, но в десятки раз устойчивее к ней.

Возбудитель килы находится в почве. Это одноклеточный гриб, который и является возбудителем. К образованию килы устойчивы следующие сорта: Ладожская 22 (среднеспелый), Лосиноостровская 8 (среднепоздний), Зимняя грибовская 13 (среднепоздний).

Самые популярные сорта капусты с фото вы увидите с конвейером поставок. На нем мы указали самые популярные сорта и сроки их поставок в магазины. На грядках они появляются примерно в это же время.